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Bolo Madeira

Bolo Madeira

 

ingredientes:

  • 200 g / 14 colheres de sopa de manteiga, amolecida
  • raspa da casca de 1 limão
  • 150 g / 1/4 de chávena de açúcar
  • 3 ovos
  • 75 g / 3/4 de chávena de farinha, peneirada
  • 150 g / 1 1/4 chávenas de farinha com fermento, peneirada

 

Para a cobertura
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 115 g / 3/4 de chávena mais 2 colheres de sopa de mistura de raspa da casca de limão e limão
  • 50 g / 1/2 chávena de amêndoas em falhas

 

Confecção:

 

Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
Unte uma forma rectangular para 500 g, forre o fundo e os lados com papel vegetal e unte o papel.
Numa tigela, bata a manteiga a raspa da casca de limão e o açúcar até obter uma mistura fofa e leve.
Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Peneire as farinhas juntamente e adicione à mistura anterior.
Deite a massa na forma preparada e alise a superfície.
Leve a cozer no centro do forno 45-50 minutos ou até que ao introduzir um palito, este saia limpo.
Deixe o bolo repousar na forma 5 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede e retire o papel.
Deixe arrefecer completamente.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume só para derreter o mel.
Fora do lume, mexa de modo a envolver todos os ingredientes no mel.
Espalhe sobre a superfície do bolo.
Deixe arrefecer antes de servir.

 

 

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